水果凍庫(kù)怎樣建?水果在人們的日常生活中可以說是不可缺少的了，但是由于水果的特殊性不容易保存，通常沒放幾天就不新鮮甚至腐爛了。這成為很多水果供銷商和果農(nóng)們最為關(guān)系的問題，由于制冷技術(shù)的發(fā)達(dá)，現(xiàn)在很多水果供銷商和果農(nóng)都建造冷庫(kù)來儲(chǔ)存水果。今天我們就來介紹一下水果凍庫(kù)怎樣建。
水果保鮮冷庫(kù)是通過低溫儲(chǔ)藏來抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)水果長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。水果保鮮冷庫(kù)技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果保鮮溫度范圍為0℃～15℃，水果保鮮冷庫(kù)貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長(zhǎng)貯藏期的目的。
建水果冷凍庫(kù)的要求如下：
1、盡可能降低冷庫(kù)用電量，節(jié)省用電量就要降低冷庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量：
1）保溫材料熱導(dǎo)率要小；
2）圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會(huì)出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問題。3）為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色。
4）水果冷庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。
2、對(duì)防潮隔熱材料的要求：蒸汽滲透阻力大，密度小、韌性好、便于施工和保證施工質(zhì)量。其它要求與隔熱材料相同。
3、冷庫(kù)常用的防潮隔汽材料有：石油瀝青油毛氈、石油瀝青、一氈二油、二氈三油、聚乙烯塑料薄膜、玻璃鋼等。
